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美味云南丨十大麗江美食

麗江為第二批被批準的中國歷史文化名城之一

美味云南丨十大麗江美食

跟著麗江美食攻略,麗江旅游攻略,麗江旅游,麗江定制旅游,麗江古城攻略小編一起來看看吧!

去麗江旅游除了麗江的風景之外,麗江的小吃也是非常有名的,一定要去品嘗一下,只有真正品嘗了麗江的特色小吃才算真正到了麗江!
1.麗江粑粑
推薦指數:★★★★
風味指數:★★★
受歡迎指數:★★★★
麗江粑粑是納西族獨具特色的美食,歷史悠久。有人說像是油餅,有人說是像餡兒餅,有人說像卷餅。主要材料:麥面、植物油、豬化油、芝麻、白糖或火腿等??诟酗L味:麗江粑粑口味分甜、咸兩種,其色澤金黃、香氣撲鼻、口感酥脆,如果配上酥油茶那將是人間美味,其味無窮。麗江粑粑大街小巷以及各種小吃攤隨處可見。

2.東巴烤魚
推薦指數:★★★★★
風味指數:★★★★
”東巴烤魚”是麗江茶馬古道上流行起來的一道美食。東巴烤魚的做法是先把魚肚剖開去除內臟后,陌上了鹽,花椒,和五香粉腌制了一段時間,在放在鐵鍋里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油鍋里炸。整條烤魚外脆內嫩,吃起來味道非常鮮美。配合風味的豆豉在一起,整個魚的風味非常香。再加上各種美味的佐料配合在一起,讓人回味無窮。東巴烤魚一定是到麗江必吃的一道菜”。麗江無論是小餐館還是納西餐館都有。

3.納西烤肉
推薦指數:★★★★
風味指數:★★★★
它的主料則是由本地豬的五花肉切到適中的厚度烤熟。這樣烤出的豬肉,豬皮金黃松脆,肥而不膩,瘦而不柴,口感松脆,蘸著當地的辣椒粉,上面放著油炸的薄荷,吃起來那叫一個夠味。麗江幾乎各個飯店小餐館都可以做,而且做法也一致。

4.米灌腸
推薦指數:★★★★
風味指數:★★★★
受歡迎指數:★★★★★
麗江特有的一種風味食品。有豬血,米飯及各種香料,按照一定的配比拌在一塊,灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。食用時切成圓片,或用熱油煎炸,或用蒸鍋蒸熟。米灌腸色澤古樸油亮,香味濃郁,營養價值高,是補血,補氣之佳品。千萬不要被黑乎乎的樣子嚇到哦,等你吃過之后才知道原來這么好吃,去麗江千萬不能錯過哦。麗江各種小吃攤,燒烤攤以及飯店都有,一定要試試。


5.雞豆涼粉
推薦指數:★★★★
風味指數:★★★★
受歡迎指數:★★★★★
雞豆涼粉,麗江特產的一種涼粉小吃。幾百年來,雞豆涼粉這種風味小吃在麗江經久不衰,暑吃涼,寒吃熱,極其細膩爽滑、適口,是下飯佐酒的一道風味好菜。大街小巷賣涼粉的都有兩手準備,以適應顧客要求。涼吃多在暑季,那晶瑩的粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料腌拌起來,色香味俱佳,一碗入腹,開胃又爽口。熱吃多在寒涼季節,那的粉塊在平底鍋兩面煎黃,再按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料,一碗下肚,全身溫暖。麗江游樂多旅游攻略贊古,紅太陽廣場,街,小吃街隨處可見。


6.烤餌塊
推薦指數:★★★★
受歡迎指數:★★★★
餌塊是本地的特色。是用煮熟的大米飯壓成塊狀,通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制,然后涂上醬料和菜陷即可。大米的清香搭配醬料的風味,是云南人民普遍喜愛的食品。不管早餐還是晚餐,你都可以在路邊找到。價格便宜量又足。沒有什么其他的要求,關鍵是醬好的才好吃。其他的酸菜啊什么的,好像都差不多。推薦電影院周圍的那家,阿強烤餌塊,還是真的比較好吃。

7.酥油茶
風味指數:★★★
受歡迎指數:★★★
是麗江地區很多民族的主要飲茶方式,也是他們一天開始必需的食品。對于第一次喝酥油茶的人來說,第一口會覺得味道很怪,但如果你堅持再喝一口,那么,你就能體會到其中的醇香。當地人都是把麗江粑粑和酥油茶一起吃,這樣一起吃更有一番風味。甜味的酥油茶腥味較重,初嘗者最好從嘗試咸味開始。當地人開的大街小巷的早點鋪都有,有些外地人開的有,有些沒有。

8.臘排骨
推薦指數:★★★★★
風味指數:★★★★★
受歡迎指數:★★★★★
麗江臘排骨火鍋選用的是經土法腌制的排骨,用砂鍋燉煮,食用時通常配備時鮮蔬菜:薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍根、粉條等等。以當地特有的蘸水調味,鮮美濃郁,肉香汁鮮,卻愈煮愈香。再佐以當地米酒,其滋味不言而喻。在云南美食中堪稱佳品。南門街,花馬街味道都很不在云南美食中堪稱佳品。南門街,花馬街味道都很不錯。

9.三文魚
推薦指數:★★★★
風味指數:★★★★
受歡迎指數:★★★★
麗江三文魚可以吃生魚片,也可以在鍋里涮著吃。最好是配著青稞饅頭、野菜煎餅、雞蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生態火腿一起吃。在麗江比較流行的吃法是一魚三吃:魚頭做個魚頭魚骨湯,油炸魚皮沾椒鹽吃,魚肉呢就做刺身。吃三文魚推薦去花馬街,花馬街除了三文魚出名,還有很多當地特色菜。


10.黑山羊
推薦指數:★★★★★
風味指數:★★★★★
受歡迎指數:★★★★★
黑山羊火鍋發源于云南省麗江,是麗江的特色,黑山火鍋店多集中于大研古城,麗江金凱廣場附近。選用的黑山羊經過特殊的加工。黑山羊的生長環境在海拔2500千米左右,特點是肉質鮮美,肥瘦相間 。煮出來,鍋表面浮一層淺淺的油珠,通亮,湯呈淺灰色。

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